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Receita de sopa de legumes com macarrão

Veja como preparar uma deliciosa sopa de legumes com macarrão aí na sua casa, que é ideal para estes dias mais frios do ano.

A sopa é uma iguaria da culinária mundial, que pode ser liquida ou pastosa, e que é considerada como um dos pratos alimentares mais antigos do mundo, provavelmente tendo surgido antes dos assados.

Ela pode ser preparada com o uso de diversas hortaliças, como batata, cenoura, couve ou cebola, grãos, farinhas, carnes variadas, dentre outros ingredientes.

Cada um destes oferece boa fonte de vitaminas e nutrientes ao preparo da sopa, que é parte de uma alimentação saudável e muito aconselhada por nutricionistas, sem contar que a sopa é um dos prato mais econômicos da culinária.

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Sopa de legumes com macarrão

E nestes dias mais frios do ano, a sopa é um alimento muito apreciado, e que pode ser feito aí na sua casa para toda família, com as dicas separadas abaixo:

Ingredientes

• 1 cebola média picada;
• 250 g de carne bovina (pode ser músculo ou costela);
• 1 tomate médio picado;
• 2 batatas médias cortadas em cubos;
• 2 cenouras médias cortadas em cubos;
• 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos;
• 12 vagens picadas;
• 2 xícaras (chá) de macarrão (conchinha, argolinha, tortinho);
• 1 tablete de caldo de carne;
• 1 envelope de tempero tipo sazon;
• 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa;
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas;
• 1/2 chaleira de água morna;
• Sal a gosto.

Modo de preparar

Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo, acrescente a cebola e deixe dourar.
Acrescente a carne e deixe dourar.
Em seguida coloque o tomate picado, o caldo de carne e o tempero tipo sazon.
Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens, e deixe refogar por três minutinhos.
Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.

Adicione a salsinha, a cebolinha, a pimenta e o sal, e em seguida coloque a água (deixe até um pouco mais da metade da panela de pressão).
Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos (o tempo de cozimento pode ser menor aí na sua casa).

Receita de sopa de legumes com macarrão 002

Após o cozimento, abra a panela e acrescente o macarrão.
Deixe o macarrão cozinhar (mas não deixe ele ficar muito mole), e em seguida desligue a panela.

Pronto, agora é só servir para toda família se deliciar com esta sopa, em especial nos dias mais frios do ano.

Imagens ilustrativas da internet.

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