Artesanato e Reciclagem: Pensei Diferente! Uma maneira diferente de pensar e fazer artesanatos. O Artesanatos e Reciclagem trás idéias e passo a passo de diversos artesanatos e projetos para você fazer em casa.

A cuca é uma receita de bolo muito tradicional da cultura alemã, que é preparado com uma massa coberta por uma farofa crocante, e que tem como ingrediente base a manteiga.

Esta combinação faz com que o bolo seja muito apreciado em várias partes do país, mas em especial na região Sul, que é o local aonde a Cuca faz mais sucesso, principalmente entre as crianças.

Cuca tradicional

E pensando nisto, hoje viemos lhes mostrar como preparar aí na sua casa uma deliciosa receita de Cuca tradicional, que vai deixar toda família com água na boca:

Ingredientes

Para massa:

• 500 g de farinha de trigo peneirada;
• ¼ de xícara (chá) de leite integral morno;
• 4 ovos;
• 2 gemas;
• 1 ½ tablete de fermento biológico fresco;
• 1 colher (sopa) e ¾ de colher (sopa) de açúcar;
• 100 g de manteiga sem sal;
• Raspas de limão (opcional).

Para cobertura:

• ½ de xícara (chá) de açúcar;
• ½ de xícara (chá) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.

Modo de preparar

Adicione em uma tigela ½ xícara de farinha, o fermento, o leite morno e 1 colher de açúcar.
Misture bastante até o fermento se desmanchar por completo.
Cubra com um pano e deixe a mistura descansar por 20 minutos, em um local seco e que não tenha corrente de ar.

Pegue outra tigela, adicione os ovos, e bata rapidamente até ficar em neve.
Adicione manteiga derretida, o restante do açúcar e as raspas de limão (caso opte pelo seu uso) e continue a misturar.
Aos poucos vá adicionando o restante da farinha, e vá mexendo a mistura com cuidado para não empelotar.

Ao final adicione o reservado com fermento, e misture tudo.
Deixe a massa mais lisa amassando ela com a colher.
Unte duas formas para pão ou bolo inglês com um pouco de manteiga ou óleo.
Divida a massa em duas, e coloque-a nas formas.
Deixe cada forma descansar por 40 minutos para que a massa cresça mais um pouco.

Para fazer a cobertura misture o açúcar, a farinha e a manteiga, e amasse tudo com as mãos até obter uma farofinha.
Despeje a farofa por cima das cucas.

Leve as cucas para assar em um forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 20 minutos.
Para testar se a cuca já está assada, espete nela um palitinho, e se ele sair seco a cuca já está pronta.

Agora é só saborear esta delícia de Cuca aí na sua casa com toda família reunida.

Dica especial

Outra cobertura bem gostosa para sua cuca pode ser feita desta maneira:

• 200 g de coco ralado;
• 16 colheres de (sopa) de leite condensado.

Misture os ingredientes até obter uma farofinha.
Espalhe bem a farofa por cima das cucas.
Aqui a dica é espetar as cucas com um garfo, e com isso a cobertura irá penetrar mais na massa.